Search:  

  پرداخت آنلاین کمک نقدی  

New Page 6
 
برای پرداخت آنلاین کمک نقدی به آسایشگاه خیریه کهریزک روی تصویر بالا کلیک کنید

  مترجم گوگل  

New Page 6
 

  مشاوره پزشکی سالمندان  

New Page 6

  ماهنامه  

New Page 6

 ماهنامه شماره 157 منتشر شد


  امکانات  

· هدف
· تاریخچه
· سازمان
· منابع مالی
· کمک به آسایشگاه
· حسابهای بانکی آسایشگاه
· دفاتر جلب کمکهای مردمی
· کانکسهای مستقر درمیادین میوه و تره بار
· اهدای کمک
· واحدهای داخل آسایشگاه
· گروه بانوان نیکوکار
· آسایشگاه کهریزک شعبه کرج
· درمانگاه جوادالائمه
· شرایط پذیرش
· پرسش و پاسخ
· بازدید مجازی آسایشگاه
· نقشه سایت
· تماس با ما

  منوی اصلی  

· خانه
· دانلودها
· لیست کاربران
· اخبار
· معرفی ما
· انتقادات و پیشنهادات
· جستجو
· مقالات
· آمار مشاهدات
· عناوین
· لیست برگزیده
· لینک‌های وب

  ورود کاربران  





 


 برای ورود مشکل دارید؟
 ثبت نام کاربران جدید

    

Check PageRank

Review www.kahrizak.com on alexa.com


  لینک به ما  

برای لینک به ما این کد را در وبلاگ یا سایت خود قرار دهید .

آسایشگاه خیریه کهریزک



لطفاً برای تبادل لینک با ایمیل 
info[@] kahrizak.com
مکاتبه فرمائید. 


  کهریزک در ویکی پدیا  


صفحه 28 - وانیل چیست ؟

(811 مجموع کلمات موجود در متن)
(2749 بار مطالعه شده است)  نسخه چاپی

صفحه بعد                          صفحه قبل

 

[ بازگشت به نشریه شماره 127 | صفحه اصلی بخش مقالات ]

خوشحالی بزرگم از خدمتی است که همیشه به‌صورت آموزشی و یک آموزگار انجام داده‌ام و
سخن نخست
این جا به جایی‌ها ، پُست ‌ها و ...
وانیل چیست؟
پژوهشی از یک همکار آسایشگاهی
این مطلب با استفاده از گیاهان و گل‌های باغ 42 هکتاری آسایشگاه که 21 هکتـار آن فضـای سبز است، توسط همکاری تهیـه شده و در خـور توجه است؛ کـاری نو و خواندنی برای شناخت هرچـه بیشتر عظمت الهی ...
مهندس سید محمدهادی بلادی/ کارشناس فضای سبز آسایشگاه
وانیل گیـاهی است چند سالـه، با دوام، بـالارونـده و علفـی، که بـه کمک ریشـه‌های هـوایی خود از تنـه درختان و هر نوع تکیه‌گـاه دیگـری بالا می‌رود. وانیل vanilla گیـاهی است از خـانواده orchidaceae یاهمـان خانواده ارکیده‌ها که بیش از 50 گـونه گیاهی دارد، که معروف‌ترین آن‌ها vanilla frangrans ames است و با این‌که در ایران نمی‌روید، اما به دلیل آشنـایی مردم با آن شهرت ویژه‌ای یافته است.

گیاه وانیل، بومی جنوب غربی مکزیک، گواتمالا و بخش‌های دیگری از آمریکـای مرکزی است و در زادگاه خود به صورت خودرو در جنگل‌ها می‌روید و به این ترتیب در پنـاه شاخ و برگ انبـوه درختان از شر بادهای شدید و طوفان‌هایی که در این مناطق فراوان می‌ورزد، در امان می‌ماند.

دریانورد مشهوری به نام هرمان کورتس، برای نخستین بار وانیل را از قـاره آمریکا به اروپا برد، و بدین ترتیب بود که وانیل در اروپا برای معطر کردن نوشیدنی‌ها و غیره استفاده شد.

آزتک‌ها قومی بودنـد که استفـاده از وانیل را به جهانیان شناساندند. آن‌ها نوشیدنی شاهانـه‌ای موسوم به xocolatt داشتند که ترکیبی بود از: کاکائو، وانیل و عسل.

گفته شده است: جزایر رینیون واقع در ماداگاسکار نخستین جایی بوده که وانیل در آن‌جا به دست بشر کشت شـده است. کشت منظم وانیل با ورود به جاوه، هائیتی، ماداگاسکار، اوگـاندا و . . . در قرن 19 و اوائل قرن 20 آغاز شد. وانیل کم کم به سایر نقاط جهان، از جمله آسیا راه یافت، در سال 1835 به هندوستان رسید و اکنون در بخش‌هـایی از این کشور، چون کارناتکا، تامیل نادو کاشته می‌شود.

گیاه وانیل نیاز به آب وهوای گرم و مرطوب (آب وهوای استوایی) دارد و در بلندی 900 متری از سطح دریا و در دمای10-30 درجه رشد می‌کند.

وانیل در طبیعت برای رشد، احتیاج به بالا رفتن از یک تکیه‌گاه دارد. بنابراین برای پرورش وانیل می‌بایست از قیم استفاده کرد. بلنـدی یک گیاه وانیل به حـدود 5 متر می‌رسد. این گیاه برای رشد احتیاج به خاک‌های ماسه‌ای و خاک‌هایی با مواد آلی فراوان دارد.

تکثیر گیـاه وانیل به طور معمول از راه قلمـه ساقه صورت می‌گیرد. گیاه وانیل اغلب 3 سـال پس از کاشته شدن میوه می‌دهد و پس از آن 40 سال پی در پی میوه می‌دهد.

نکتـه مهم در پـرورش وانیل ایـن است که ایـن گیـاه در زیستگاه خـود توسط مرغـان کوچـک مگس‌خـوار و زنبورهایی از جنس melipone گرده افشانی می‌شود، و از آن جا که این دو موجـود در هیچ جای دیگری از دنیـا یافت نمی‌شوند، از این رو ضروری است که وانیل به صـورت مصنوعی تلقیح شود.

وانیل تنها ارکیده‌ای است که میوه‌های خـوراکی تولید می‌کند. عمل آوردن وانیـل و تبدیـل آن به چاشنی و اسانس، کار بسیـار طولانی و پیچیـده‌ای است. از این رو وانیل در زمره گـران‌ترین چـاشنی‌های جهان است.

میـوه وانیل زمانی که تـازه است بـوی کمی دارد ولی پس از تخمیـر طولانی مدّت، بوی بسیـار مطبوعی پیدا می‌کند. وانیل متداول‌ترین چاشنی برای تهیه غذاهای شیرین و فراورده‌های غذایی تجـاری است. عصاره وانیل دارای ترکیب‌های معطر، عـوامل شیرین کننده و قوام آورنـده است. که از آن به‌ وفور در تهیه بستنی، نوشیدنی‌ها، شکلات‌ها، آب‌نبات‌ها، انواع شیرینی‌ها، تنباکو، پودینگ‌ کیک و نیز در عطرسازی، استفاده می‌شود

به گـزارش سلامت نیوز بر همین اساس در این مطلب به این نکته می‌پردازیم که چگونه هنگام سرماخوردگی به بهبود سریع خود کمک کنید و از چه مواد غـذایی کمک بگیریـد. ابتـدا به موادی غذایی ای اشاره می‌کنیـم که بهتـر است آن‌هـا را در منزل داشته باشید و به هنگام بروز علائم سرماخوردگی، از آن‌ها استفاده کنید

خسته نباشید؛ شب و روزتان خوش، خدا قوت

: تو همان مردی هستی که هرگز نباید از خودت خجالت بکشی


کلیه حقوق این سایت برای آسایشگاه معلولین و سالمندان کهریزک (خیریه) محفوظ و استفاده ازمطالب آن باذکر منبع بلامانع است

هاستینگ رایگان توسط شرکت پرشین اوربیت